营口大米，，，，，，米质黏性较强，，，，，，无论煮饭还是熬粥，，，，，，口感都较好，，，，，，精品大米是中国南方人的主食。。。。。。。大米更突出的特点，，，，，，是粗纤维少，，，，，，各种营养成分的可消化率和吸收率很高。。。。。。。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效，，，，，，米汤有益气、养阴、润燥的功效，，，，，，有益于婴儿的发育和健康，，，，，，并且能刺激胃液的分泌，，，，，，有助于消化，，，，，，并对脂肪的吸收有促进作用，，，，，，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，，，，，，使之容易消化吸收，，，，，，因此用米汤冲奶粉，，，，，，或以米汤作为婴儿的辅助饮食，，，，，，都是理想的。。。。。。。大米不仅易消化，，，，，，还可以滋养脾胃。。。。。。。新碾出的大米更适合老人和小孩的消化吸收。。。。。。。

饮食宜忌

大米是老弱妇幼皆宜的食物，，，，，，对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。。。。。。。奶水不足时，，，，，，也可用大米汤来辅助喂养婴儿，，，，，，每餐60克。。。。。。。

大米做成粥更易于消化吸收，，，，，，但做粳米粥时，，，，，，千万不要放碱，，，，，，因为大米是人体维生素B1的重要来源，，，，，，碱能破坏大米中的维生素B1会导致维生素B1缺乏，，，，，，出现“脚气病”。。。。。。。

不能长期食用精米，，，，，，而对糙米不闻不问。。。。。。。因为精米在加工时会损失大量养分，，，，，，长期食用会导致营养缺乏，，，，，，所以应粗细结合，，，，，，才能营养均衡。。。。。。。用大米做米饭时，，，，，，宜蒸而不宜捞，，，，，，因为捞饭(用水煮米至半成熟后，，，，，，捞出大米，，，，，，汤扔掉，，，，，，米再上屉蒸熟)会损失大量维生素。。。。。。。另外，，，，，，夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，，，，，，大米容易吸湿、发霉和生虫，，，，，，应格外注意。。。。。。。

籼米。。。。。。。属籼型非糯性稻米，，，，，，根据他们的栽培种植季节和生育期，，，，，，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米，，，，，，在我国主要分布于南方地区。。。。。。。

 
粳米。。。。。。。属粳型非糯性稻米，，，，，，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；；；；；；主要产于长江以北一带稻区。。。。。。。

糯米。。。。。。。米色乳白色，，，，，，米粒以短圆粒形为主，，，，，，也有长粒形。。。。。。。通常不用来做饭，，，，，，而是做汤圆、粽子等的原料。。。。。。。

香米。。。。。。。指自身含有香味物质，，，，，，在蒸煮或生熟品尝过程中，，，，，，能够逸出或散发令人敏感香味的稻米。。。。。。。香米在国际市场上很受欢迎，，，，，，售价也比一般优质米要翻一番左右。。。。。。。

杂交米。。。。。。。是杂交水稻的稻谷脱壳的米。。。。。。。杂交稻分为籼型杂交稻和粳型杂交稻。。。。。。。我国目前的杂交稻主要为杂交籼稻，，，，，，占95%左右，，，，，，杂交粳稻仅占5%左右，，，，，，但近年有所发展。。。。。。。